Café de origen
Chiapas · Finca Hamburgo
Chiapas, México
$265MXN · desde 250 g
De la Sierra del Soconusco: ciruela pasa, chocolate y un cierre a cacao con dulzor de azúcar morena.
- Proceso
- Lavado
- Tueste
- Medio
- Notas de cata
- Chocolate, Ciruela, Especiado
- Preparación
- V60 · Espresso
Perfil sensorial
- Aroma
- Ciruela pasa, chocolate y especias.
- Sabor
- Dulce-ácido, con redondez y dulzor en boca.
- Dulzor
- Azúcar morena caramelizada.
- Postgusto
- Cacao y chocolate oscuro.
Peso
Molienda
Tostado reciente para máxima frescura. Envíos a todo México en 1 a 3 días hábiles.
Descripción
Viene de la Sierra del Soconusco, en Tapachula, con un procesamiento tradicional y una cosecha limpia en proceso lavado. Lo llevamos a un tueste medio especializado que en casa llamamos Evilard, para sostener su redondez sin apagar la fruta. En taza es dulce-ácido, con cuerpo redondo y un postgusto largo a cacao.
Tueste reciente
Tostamos en lotes pequeños cada semana.
Origen trazable
Sabes de dónde viene cada grano.
Envío a todo México
Gratis en pedidos desde $600.
Asesoría de barista
Te ayudamos a elegir tu método.
